蒜香烧茄子
15.3万热度
14收藏
收藏
|
嫩佑铭刻应刻
一次加班没出去吃，也没有别的材料，只有茄子和大蒜，就自创了一道菜
食材
圆茄子
一个（大概300g左右）
大蒜
一头
淀粉
适量（勾芡用）
食用油
适量（平时炒菜的量就可以）
盐
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 茄子去皮，切成2厘米左右不规则小块
-
2. 切好茄子开始点火，炒锅内放油，三成热时放入茄子块（根据平时炒菜经验即可），翻炒至茄子把油吸取
-
3. 趁茄子在锅内煎炒时把大蒜切成蒜末（这样比较省时间）
-
4. 待茄子把吸入的油重新吐出来就代表茄子已经好了，此时放入大蒜末，盐，翻炒均匀
-
5. 取盘子放入淀粉，老抽，加少许清水搅拌均匀，倒入锅内勾芡
-
6. 关火装盘，一道简单快手的蒜香烧茄子就做好啦，来吃吧
小贴士
1.一定要等茄子把吸进去的油重新吐出来才算好哦
2.老抽不要太多，不然颜色会太重
2.老抽不要太多，不然颜色会太重