酱渍小黄瓜
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半窗疏影洋
现在偶尔就能看见卖小黄瓜的，前天晚上花了两块钱买了一大堆回来，果断的腌渍起来！
食材
小黄瓜
适量
盐
适量
酱油
适量
醋（最好是陈醋或者香醋）
适量
糖
适量
蒜
适量
辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 小黄瓜洗净，用手大略的掰开成段（这样比整条腌省时间）
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2. 加入盐晃匀放到一边进行腌渍
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3. 另找一容器，加入酱油，醋，糖调好味道（醋要多放些，因为一会加热酸味会跑出去一部分），加入少许的水
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4. 把调好的调味汁放入锅中熬开盛出晾在一边。两个都准备好之后就不用管了，腌渍一晚上
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5. 第二天早上看看黄瓜出水的情况，如果觉得差不多了就把黄瓜出的水控干净，用凉开水洗净黄瓜表面的盐分，用手攥一下里面的水分
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6. 弄干了黄瓜之后把它们装在大容器里，倒入昨晚调好的料汁，拌匀，密封（如果不是密封盒就用保鲜膜密封~使用密封盒最好是玻璃的不要是塑料的）
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7. 密封后放入冰箱即可！腌渍一天或者半天入味了就可以食用了
小贴士
腌渍的时候可以多放些蒜啊辣椒之类的，还可以放青的尖椒一起腌~味道会更好！
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