桂花糖芋头
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麴运锋炒
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食材
芋艿
适量
碱水
适量
红糖
适量
白糖
适量
步骤
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1. 芋头(芋艿)买回来用布袋甩,皮会掉落,再稍削去皮即可,洗净(千万不能用手直接浸水,可以戴好手套或用勺溜)
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2. 再放锅中烧加点碱水。用筷子戳得进说明烂了
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3. 用漏勺捞起放凉,再冲洗。(以前烧芋头都加碱水,会变红红颜色)
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4. 把芋头倒入锅中加水加红糖加白糖烧,先大火再小烧大约30分钟。(甜味可根据个人喜好添加)
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