红薯的体积大、水分多，但是热量却不高，且消化慢，吃后有饱腹感，有助于食量控制。此外，红薯的GI值较低，它含有的高直链淀粉和植物纤维可以保证人体的血糖稳定，不仅适合于糖尿病人群，更适合健身人群食用。