酸梅酱烤鸭腿
8.9万热度
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pest老发呆
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食材
鸭腿
3只
番茄酱
2汤匙
蜂蜜
3汤匙
冰花酸梅酱
5汤匙
橄榄油
2汤匙
蚝油
1汤匙
盐
适量
姜片
适量
步骤
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1. 鸭腿洗干净后抹干水份，用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下，以便将来腌料入味 -
2. 把所有调料都放入大碗中混合
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3. 混合均匀后的腌料呈酱状
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4. 将腌料倒在鸭腿上
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5. 加入姜片，将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟，将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味
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6. 烤箱里铺上锡纸，将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上，避免烤成焦黑色
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7. 烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油（配方以外份量），将鸭腿皮朝下码放在烤盘里
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8. 烤箱220度提前预热10分钟后，将烤盘放在中层，同样220度先烤15分钟
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9. 15分钟后将鸭腿取出并翻面
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10. 将烤出的鸭油倒在碗里（小心很烫）
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11. 剩下的腌料刷在鸭腿表面，再放进烤箱，改200度烤10分钟
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12. 取出，再刷一遍腌料，再烤5分钟左右即可出