首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>茶香鸡：做鸡清香又嫩滑，只要有了它！
茶香鸡：做鸡清香又嫩滑，只要有了它！
7.8万热度
13收藏
收藏
|
分享
愉快shovel
茶叶入菜，除了茶叶蛋，还有茶香鸡！绿茶的鲜醇与细嫩的童子鸡尤其搭调，看看杭州人怎样在家轻松搞定这道杭帮名菜～
食材
童子鸡
1只
龙井茶
10克
山药
80克
枸杞
5克
葱
适量
姜
适量
干辣椒
少许
丁香
少许
茴香
少许
香叶
少许
肉桂
少许
生抽
适量
老抽
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
  • 1. 沏一大杯龙井茶，静置半小时；
  • 2. 洗净控干水分的鸡放入容器，放干辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片，加生抽、老抽、盐、糖，反复揉搓按摩鸡10分钟；
  • 3. 过滤入龙井茶汤，腌制45分钟，茶叶沥干备用；
  • 4. 砂锅底部铺上山药片，腌好的鸡移入砂锅，加水，将腌制的调味汁倒入锅中，大火烧开后小火；
  • 5. 焖一个半小时，中途可以翻面，鸡皮变得油亮、汤汁浓郁的时候，撒入枸杞；
  • 6. 平底锅中加油，小火微炸沥干后的茶叶，将茶叶和油淋在鸡上即可。
这道菜的其他做法

天热了,我给家人做凉拌豆腐,咸鲜清爽又嫩滑,一顿一盘不够吃

6194收藏
8.4万热度

没胃口时就做这款豆腐烧鱼块,又香又嫩又鲜，专治没食欲,次次做次次吃精光

1.3万收藏
8.8万热度

西芹炒百合怎样做到清爽又入味儿

48收藏
10.3万热度

【手工美食】香酥嫩滑樱桃塔

122收藏
4.8万热度

蚝油煎鸡胸肉（真的只要腌了就炒鸡嫩！

19收藏
10.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱