秘制羊汤超好喝
6.9万热度
47收藏
收藏
|
七色花爱恋雨阳
羊汤在冬日最养人,以前最喜欢太原柳北郝刚刚的羊杂割,现在在家带孩子没办法,只好自己在家做,但是做出来的也特别香,真的好好喝!
食材
羊腿骨或羊骨头
随意尽量少肉
炖牛羊料包
1包
大葱
一根
姜
五六片
盐
适量
两大块羊肉
肉是为了煮熟吃羊肉汤,而不是羊汤,有肉哦
白胡椒粉
适量
香葱沫
适量
香菜沫
适量
步骤
-
1. 羊骨头,大块羊肉,洗干净,姜切片,大葱切段。照片就是炖牛羊肉的料包
-
2. 羊骨,羊肉凉水下锅煮开,撇去上面的浮沫,撇干净。
-
3. 把姜片放入汤内,放入两小勺盐,(此时放盐是为了让肉入味)加入一袋炖料,连汤、骨头、肉块,一起倒入高压锅或者电压力锅内,煮20分钟
-
4. 然后高压锅自然放气,再倒入砂锅或者汤锅内,此时放入大葱段(把大块肉捞出,因为肉已经被压烂了,在煮就不好吃了,把肉切成小块块或薄片待用)接着小火慢炖一个半小时。
-
5. 汤炖好了,放入白胡椒,这个依照自己的口味放,尝尝汤的咸淡适当添加盐。
-
6. 最后碗里放入肉,倒入几勺汤,让肉回温,再把汤倒入锅里,这样反复两次,肉就已经回温入味,此时再倒入汤,撒上香葱,香菜即可!好吧来来个烧饼开吃吧!
小贴士
如果大家觉得换锅麻烦那就用汤锅直接慢慢煮,但是用高压锅是为了把肉跟骨头压烂,再把煮就会把骨头肉里的好东东煮出来!
-
这道菜的其他做法
-
秘制羊羯子
14收藏6.9万热度 -
秘制羊蝎子
6收藏10.6万热度 -
超好喝的甘蔗马蹄水
13收藏7万热度 -
迷迭香:老北京秘制羊蝎子
6收藏8.2万热度 -
西红柿炖牛腩(汤很好喝哦)
30收藏11.2万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度
相关菜谱
-
超好喝鸭架汤
pantry爱迟到10.3万热度24收藏 -
秘制羊蝎子
我想瘦可以吗啊12.9万热度35收藏 -
老北京秘制羊蝎子
流年里沉淪以风12.3万热度16收藏 -
秘制羊蝎子
小跳酷酷一剑姢8.2万热度30收藏 -
超好喝的黑豆小米豆浆
小蝌蚪9.9万热度31收藏 -
超好喝的低脂鱼片杂粮粥
保飞翮邑10.3万热度47收藏 -
有妈妈味道的冬瓜羊肉丸子汤,暖乎乎的超好喝,简单快手家常菜
灸哑谎祭缴12.2万热度12收藏 -
超好喝的羊肉汤
哀伤的月季罕8.2万热度47收藏