五香牛腱
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含容笑语浅酌
五香牛腱，下酒当菜乃不二之选，馋了，空口当零食都是停不下来的节奏。
食材
牛腱
1500克
五香卤料
1包
冰糖
50g
食用油
200ml
生抽
200ml
老抽
50ml
蒜
4瓣
步骤
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1. 准备五香卤料一包； -
2. 卤料清洗干净，装入煲汤袋；
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3. 准备好各种调料；
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4. 牛腱肉清洗干净；
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5. 晾干水分；
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6. 切成小段更容易入味；
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7. 锅里倒油加热到温热时放糖下去，中小火慢熬融化；
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8. 颜色变微黄倒入要卤的肉料翻炒下，然后倒入葱蒜进去爆炒出香味；
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9. 倒入生抽，老抽及放入卤料包，非肉类材料现在放进去，最后加水没过所有材料。大火煮开后调最小火，煮1-1.5小时；夹起晾干卤汁。
小贴士
用牛筋多的梅花腱来卤会更漂亮。本款卤料我们下厨房市集有售：https://www.xiachufang.com/goods/3421/