牛肉丝炒茶树菇
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帘伏咿呀赖强潍
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食材
牛肉
适量
茶树菇
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 牛肉切丝,葱姜切碎,大蒜切片分成两份,大蒜可以多一些。
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2. 牛肉丝放入料酒,,少许盐,,胡椒粉腌制十分钟,再加入少许蛋清和玉米淀粉用手抓匀,最后加入两勺橄榄油(花生油)抓匀。
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3. 炒锅油热后,倒入牛肉丝翻炒。
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4. 小碗倒入生抽,醋,白糖,盐,少许淀粉混合备用,淀粉只要一点点就好。
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5. 肉丝变色后,放入葱姜,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒,二分之一蒜片翻炒出香味,然后加入茶树菇翻炒。
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6. 看到茶树菇变软后,把小碗的料汁倒入锅里快速翻炒。
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7. 最后再把剩下的一半蒜片加入,关火出锅
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