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香烤猪蹄
6.8万热度
23收藏
落莫
先卤后烤,就一个字,香!
食材
猪蹄
适量
老卤水
适量
葱姜
适量
料酒
适量
适量
花椒面辣椒面
适量
孜然粉五香粉
适量
油酥花生
适量
白芝麻
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 将猪手一剖两半,在火上燎去残毛,凉水入锅,加葱姜料酒煮开捞出用开水洗净,下入卤水锅中卤制一个半小时捞出。
  • 2. 油酥花生捣成碎,白芝麻炒熟,将花椒面、辣椒面、孜然粉、五香粉和少许盐和匀,
  • 3. 在猪蹄上刷一层香油,撒上调料粉,入烤箱200度十五分钟取出,撒上芝麻、花生碎和香葱花
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