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苹果醋（特百惠版）
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夕阳equivalent
特百惠买的瓶子，妈妈做了百香果汁，我看到苹果醋很安逸，请教了怎么做，自己做着试试。其实还是蛮简单的，自己做又安全放心又经济实惠。分享给大家
（2017.3.26）之前做的苹果醋还剩一点，放进了小瓶子里。
正好要做新的，上次图片没配好，重新编辑一下
食材
苹果
1斤半
白醋
1斤半
冰糖
1斤半
步骤
  • 1. 先用一瓶白醋，大概450毫升，倒进瓶子里。（一定要先放醋，防止苹果迅速氧化）
  • 2. 将1斤半苹果去核切丝
  • 3. 把苹果丝装进瓶子里，最好浸泡在醋里避免迅速氧化。
  • 4. 把苹果丝全部装好后，使劲儿压得严严实实的。如果是特百惠的瓶子，压实后差不多占瓶子百分之五十。
  • 5. 将冰糖1斤半装在苹果上面压好。（差不多1斤半，装不到1斤半就把瓶子装满就好）
  • 6. 将白醋倒进去把苹果缝和冰糖缝给填满，差不多半瓶白醋就可以，然后放着发酵。（一定要密封好）
  • 7. 15天过后就可以喝啦！喜欢甜味多点的可以等冰糖化一部分后，再在上面加冰糖。兑水喝的时候，少量原液就可以有很浓郁的味道，加一些苹果丝一起兑水，味道更为持久。
小贴士
特百惠的瓶子刚好全部是1斤半，用其他容器的朋友遵循1:1:1的比例即可！
一定要密封性好的瓶子！
苹果丝可以放在凉拌菜里调味哟！
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