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红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版
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帅气jug
这款饼干的配方是我随手配出来的,其实烤的时候还是很忐忑的,怕不好吃。
哈哈不过结果它的口感真的让我很满意甚至有点出乎意料。
好吃程度用我妈妈的话来说大概就是:
我下班回家一打开门就闻到好香的味道,然后脱了鞋子就直接奔向饼干盒子。
非常的,酥脆!!你可以做成圆形的,也可以像我一样用模具整形。
擀的越薄,烤出来的饼干更脆一点,我和我妈妈都偏爱薄的~
黑芝麻不可省略哦!
最近比较喜欢研究各种无黄油的快手小饼干,效率高味道棒!
因为我知道冬天你们觉得软化黄油很烦ww
食材
中粉
155克
低粉
55克
玉米淀粉
30克
玉米油
100克
黑芝麻
25克
蛋液
45克
小苏打
1/4小勺
泡打粉
1/2小勺
红糖
75克
步骤
  • 1. 将玉米油,蛋液,红糖倒入搅拌混合。
  • 2. 筛入所有粉类。
  • 3. 加入黑芝麻。
  • 4. 用刮刀切拌均匀至无干粉即可,一定要充分混合哦!
  • 5. 分成一个7克的小球按扁,这是快手版,烤箱预热后180度11分钟。(根据自己烤箱的脾气调整时间)
  • 6. 你也可以用饼干模具做,把面团取出放在保鲜膜上,表面再盖上一层保鲜膜。
  • 7. 用擀面杖擀成一片。
  • 8. 厚度如图,薄一点会更脆一点,但也不要太薄,不然后面不好整形。
  • 9. 擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻20分钟,这一步是为了后面整形更方便,经过速冻的面会变硬不至于那么软。
  • 10. 20分钟后取出,用你自己喜欢的饼干模具按出形状后就可以烤啦!注意:饼干越小,烘烤的时间也要缩短,为了防止烤糊,建议你时刻盯着烤箱,上色后也要加盖锡纸。
  • 11. 这是圆圆的宝宝,也很可爱!!而且做起来非常方便。
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