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核桃红枣阿胶糕
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beam梦姑
阿胶可以用来补气血,核桃仁常吃健脑,黑芝麻可以乌发,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品,还补气补血。所以说,用来配阿胶一起搭配,非常的好哦。
当然并不是此方适合所有人群,冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用,已经有几年了。如果手上有小太阳充足,冬天不怕冷,吃了流鼻血,就不适合吃罗。
食材
阿胶
250克
核桃
250克
红枣
200克
芝麻
180克
枸杞
50克
黄酒
250克
冰糖
50克
步骤
  • 1. 阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)
  • 2. 然后放入搅拌机中,搅拌成粉末
  • 3. 倒入黄酒
  • 4. 再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)
  • 5. 芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用
  • 6. 核桃烤一下,不烤也行
  • 7. 将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水
  • 8. 大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切
  • 9. 再倒入黑芝麻
  • 10. 放入枸杞
  • 11. 最后倒入大枣,大枣对半切即可
  • 12. 大约蒸50分钟左右即可
  • 13. 蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水
  • 14. 准备一个容器,上面放上保鲜膜
  • 15. 倒入蒸好的阿胶成品,并压实
  • 16. 大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出
  • 17. 然后切片食用
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