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超美味的肉夹馍
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小袋鼠打怪兽
记得小时候放学出校门总会看到推着车子卖肉夹馍的阿姨/老奶奶，而且是必买的
想念很想的味道前两天终于做了，也收到的大家的喜欢 『不论花几个小时只做一道美食，只要能得到大家的喜欢我就很开心』
食材
五花肉
适量
酵母
2g
面粉
300g
老抽
适量
盐
适量
桂皮
两小块
冰糖
15块
姜
三片
生抽
适量
香叶
四片
花椒
适量
小茴香
适量
水
适量
大料
一颗
香菜
适量
青阳椒
适量
步骤
  • 1. 把洗干净的五花肉放凉水中煮一下（放姜片，葱结，料酒），大火煮开捞出备用。
  • 2. 另起一锅放适量水和上图中的香料，还有老抽、生抽慢炖三个小时
  • 3. 接下来我们就可以准备肉夹馍的馍了。 ️酵母用少许的水搅拌均匀待用 ️面粉准备好把酵母水倒进去搅拌成絮状，最后把它变成一个光华的面团即可 ️把面团裹上保鲜膜静止两小时让面团充分的‘变胖’
  • 4. 面团‘变胖’后把面团一分为二，先取一半揉一下把它里面的小泡泡揉掉就可以来分成小球球了。每一个都要变成上图这样的小圈圈就可以放平底锅里烙了
  • 5. 烙好的饼胚放烤箱烤五分钟（这一步可以省略掉），烤好后把饼胚从中间劈开加剁好的肉馅就可以享用了。是不是很简单呢
小贴士
1.和面要和的硬一点！！！
2.有肉蔻的放两颗，因为我家里没有就没有放
3.香菜和辣椒完全是个人喜好，不喜欢的可以不加
4.烙饼时锅里不放油，一定要用小火
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