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电饭锅版牛轧糖（原味和抹茶味两种，做法超简单）
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爱美
用炒锅做牛轧糖总是很粘，电饭锅的火力比较温和，想着试用一下，果然很不错哦，很成功。牛轧糖的秘籍就是事先做好万全准备，所有材料放在手边，所有用具也是放在手边，手要快，不然很容易烧焦哦，只要做好事前的准备，牛轧糖做起来还是非常简单的，祝大家成功，甜甜蜜蜜～下面的用料分了抹茶味和原味的，原味只是少了抹茶粉，其他一样。做法也是一样的，所以就用了抹茶味的做法，原味做法只要去除抹茶粉即可，其他一样～
食材
棉花糖
150克
黄油
40克
花生
150克
奶粉
150克
抹茶粉
7克
以下是原味的原料
适量
花生、核桃、榛子、白芝麻
共150克
步骤
  • 1. 准备生的花生米400克，把坏的挑出去。
  • 2. 炒锅烧热，不加油
  • 3. 花生米放进去，用最小火烘熟，一定要看着，多搅动、颠锅，防止糊，大概十分钟左右就好了，时间视火候而定，经常尝一下，脆脆的就是好啦
  • 4. 稍微放凉一下用手用力搓，去皮
  • 5. 去皮的花生米
  • 6. 用擀面杖稍微擀碎
  • 7. 棉花糖事先称好
  • 8. 事先称好坚果。我做了原味儿和抹茶味的，原味的放了花生米、核桃、榛子和白芝麻共150克，抹茶味只放了花生仁150克。原味的真的很香，不过抹茶的因为已经放了抹茶，味道很浓郁啦，所以坚果没有放得很丰富，大家随意哈
  • 9. 称好奶粉
  • 10. 抹茶粉7克
  • 11. 事先将抹茶粉和奶粉混合
  • 12. 电饭锅煮饭档，黄油放进去，大概三分钟，开锅看一下，用硅胶铲将黄油在锅底来回滑动几次，很快就化了
  • 13. 棉花糖倒入黄油中
  • 14. 棉花糖融化
  • 15. 准备好的粉末倒进去快速搅拌
  • 16. 花生碎倒进去快速搅拌
  • 17. 倒出来快速整形，烤盘里放了油纸防止粘
  • 18. 做了两个口味的，原味的与抹茶味一样的做法和步骤，只是去掉抹茶粉即可
  • 19. 切块即可～
  • 20. 抹茶味放冰箱冷藏了所以非常好切～很整齐哦，嘻嘻
  • 21. 包上糖纸，送人或者放着慢慢吃都可以啦～
  • 22. 包装完成，很可爱
  • 23. 包好就可以送给小姐姐们啦^_^
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