桜大福
5.8万热度
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穆雁云冬
将糯米面皮包裹红豆桜馅后，再卷上一片盐渍的桜花叶制作而成，口中会散发着桜花的清香，是日本人的春天必吃糕点。
食材
糯米粉
55g
米粉
10g
砂糖
30g
水
1/2杯
食用红色素
少许
盐渍桜叶
6张
片粟粉
适量
红豆沙
80~100g
步骤
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1. 将桜叶浸泡在清水中浸泡拔盐（约30分钟），用厨房用纸吸取水分； -
2. 取二张桜叶去掉叶子中间的叶茎，然后切碎拌入豆沙馅中；
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3. 豆沙馅分成6份，搓成圆形；把食红滴入水中搅匀（调制面糊用水1/2杯量）；
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4. 用一个耐热性的碗放入米粉、糯米粉、砂糖搅拌，加上食红溶解的水，充分混合在一起。包上保鲜膜，用微波炉加热约2分钟，取出木刀好好搅拌；
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5. 再次用保鲜膜，用微波炉加热约1分30秒，（加热时间是以6人份的材料为例）。迅速取出倒入铺有片粟粉的盘子里，让片粟粉裹在面团上，趁热分成6等分，包进豆沙馅；
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6. 用刷子刷掉多余的片粟粉，最后包上桜叶。
小贴士
以上微波炉加热时间是以600W为例，瓦数不同的微波炉，加热时间也要相应调整。