抹茶松饼
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喜儿是朵花
身为抹茶控 决定把我的下厨房处女座分享给这道甜品 因为之前没想到要上传 所以照片没有拍全 下一个好好准备
食材
低粉
95g
抹茶粉
5g
泡打粉
4g
白糖
20g
鸡蛋
1只
酸奶
150g
步骤
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1. 忘记拍图了 这是我自己拍的视频中的截图这是所有用到的原料 -
2. 抹茶粉我用的是丸久小山园的 青岚 日本的宇治抹茶真的不是盖的 这款特别细腻 之前还买过五十铃的 比这个还细 但是过期了 呜呜呜1.先把鸡蛋打进碗里2.加糖 搅拌3.然后把抹茶粉和泡打粉倒进低粉中 搅起来4.粉状混合物过筛到鸡蛋糖混合物的碗中5.搅拌搅拌搅拌 如下图
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3. 提起来勺子 液体很顺滑 流下来有纹路 但是纹路会慢慢消失 这种状态就很好啦 然后静置10分钟 煎出来就会更细腻～
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4. 丸久小山园的抹茶粉太棒了 颜色味道超赞 而且超级细腻 一分价钱一分货 我真真是爱惨了
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5. 哪次一勺 倒入不粘锅 从10cm处开始倒面糊自己就会形成一个圆坨坨～火一定要小 不然会焦 急性子要耐心耐心说的就是我哈哈哈哈
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6. 当上边开始有均匀的气泡时 就可以翻面了
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7. 翻面啦 颜色是不是很赞 是不是很细腻翻面后 在煎1分钟左右 就OK啦嗯对没错 这个已经被我第一时间干掉啦！
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8. 掰开之后 就是这样 特别松软～ 抹茶的味道 清新的茶香中带一点微微的苦涩 啊 我又迷醉了… 哈哈哈 就是这么没出息～
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9. 一抹绿色 强行插入 哈哈哈 美的冒泡泡～
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10. 好啦 成品 拍的不是很美 下次一定要好好设计一下下～
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11. 嗯 最后在上传一个我拍的一个小视频 里边有一些步骤 供大家参考哦
小贴士
1.我做的无油的抹茶松饼 口感我觉得很不错
当然如果追求更好的口感 可以加入色拉油活着黄油 味道会更加香醇
2.抹茶粉 我个人比较喜欢 所以我其实放的时候没有控制住自己 多放了1g 哈哈哈～
3.敲黑板！！！这步很重要！！！
剪完一个的时候一定要凉水冲一下平底锅锅底 让温度冷却 这样做出来的松饼 颜色才会翠绿翠绿 不会变黄 很松软 一定不要省略哦～
当然如果追求更好的口感 可以加入色拉油活着黄油 味道会更加香醇
2.抹茶粉 我个人比较喜欢 所以我其实放的时候没有控制住自己 多放了1g 哈哈哈～
3.敲黑板！！！这步很重要！！！
剪完一个的时候一定要凉水冲一下平底锅锅底 让温度冷却 这样做出来的松饼 颜色才会翠绿翠绿 不会变黄 很松软 一定不要省略哦～