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藕粉做橡皮糖
9.4万热度
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有腹肌visa
如果我不说你打死也不信是藕粉做的!超超Q弹好吃不过甜,重点是消灭边角料哇!
PS:之前也是有具体水分的,但是每个人材料吸水率不同所以后来就取消了。
食材
被遗忘的藕粉
120g
果酱
3大勺
凉水
根据实际情况添加
步骤
  • 1. 1.藕粉与水和到能搅动的浓稠状且流动性不佳(像水泥的质感)。
  • 2. 和好的藕粉水拌入果酱3大勺(可根据口味调整),搅拌均匀,过筛防止颗粒。
  • 3. 1.入模大火蒸3~5分钟。2.放通风处吹至表面干燥,脱模,反面再通风,也可以用风扇吹。我脱模后放置了一个多小时后就变得表面干爽,放入盒子里也不怕黏在一起。
小贴士
1.过筛是关键。
2.蒸之前确保粉浆均匀(因为藕粉放久了会沉淀)。
3.越浓稠状越好,太稀成品不Q弹。
4.蒸好后用风扇吹一下可以防粘且更Q弹。
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