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傻瓜步骤的入口即化超香婴儿米粉饼（无蛋无奶低敏配方）
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所言皆尘土
婴儿米粉开封后一个月吃完，但小朋友食量小还要兼顾肉菜等饮食，一个月无法吃完一袋。成人直接吃米粉也太难吃，直接扔了又觉得浪费，自己瞎琢磨，按照做燕麦条的原理做了米粉饼，无蛋无奶，超香，入口即化，宝宝能吃，爸妈也能吃。SO YUMMY！
原先的方子是60g油，但大家普遍反应油多了，我减少了20g，现在为40g，请大家酌情增减。因为各种品牌婴儿米粉吸水差异很大，所以做时请注意面团状态，烤制时也要注意饼干上色情况，千万别烤过啦！
食材
食用油
40g
水
15-20g
婴儿七种谷物米粉
50g
中筋面粉
20g
糖粉
15g
步骤
  • 1. 食用油中加入糖粉搅拌均匀。我用的葵花籽油，玉米油、米糠油、核桃油这类都没问题，因为小朋友乳制品过敏没有用黄油。如果用黄油，克数可以更大些，而且面团应该更容易成型。糖粉可换成砂糖，但比较不容易溶解。
  • 2. 搅拌成这样的状态。
  • 3. 我用的牛栏的七种谷物米粉，片状，比较不容易成团。不同品牌的米粉吸水性差异会很大，建议一点点添加，我的因为面团不够粘就加了一点面粉和水。如果给大宝宝吃，加鸡蛋也可以，我因为家里娃过敏就只加了水。加水和面粉搅拌的时候，注意观察面团状态。
  • 4. 最后面团是这样的状态，有点粘，虽然没法成团但是勉强可以捏在一块。
  • 5. 直接把面团在烤盘里压平成0.5cm的片状，用刮板切成条。烤箱预热170度后，烤20min，表面微微变黄就可以了。烤箱脾气不同，注意观察。
  • 6. 取出晾凉，开吃。味道很香，非常酥，可以说入口即化，没牙的小宝宝吃也完全没问题。
小贴士
因为家里的小朋友蛋奶过敏，所以我做的时候只用了油水米粉面粉。如果小朋友对麦麸也过敏，面粉也要省略。其实如果没有过敏问题液体原料换成黄油、鸡蛋、牛奶等风味会更好，面团也不会那么难塑形。加入蜂蜜也可以，但那就只能给一岁以上宝宝吃啦！
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