葱油白切鸡
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歪头少女rrr
入夏，天气热很容易没食欲，但身上的肉却是减少缓慢。
现下，傍晚逛公园可听到蝉鸣。
再往后，就是啤酒就着花生毛豆超羊肉串的天下。
应景做到下酒菜，超级简单。
现下，傍晚逛公园可听到蝉鸣。
再往后，就是啤酒就着花生毛豆超羊肉串的天下。
应景做到下酒菜，超级简单。
食材
小鸡腿
4个
姜
3片
大葱
4段
黄酒
1茶匙
小香葱
4整根
生抽
1汤匙
白糖和盐
各少许
橄榄油
3汤匙
步骤
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1. 鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水 -
2. 盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟
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3. 小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断
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4. 煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用
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5. 鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀
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