1. 先来做冰激凌，用到了榴莲加芒果，取果肉，这个组合加起来就叫榴芒：）

2. 倒入适量牛脑（是榴莲和芒果果肉总量的一半），如果你喜欢香滑口感的，应该再加入些奶油，不过我喜欢有沙沙冰碴效果的，就只用了牛奶

3. 再加入两大勺糖，用搅拌棒搅打成浓稠的奶昔；榴莲和芒果都是水分少又味道浓稠的水果，加的果肉多牛奶少，最后打成的奶昔很稠，稠的效果是立根筷子也不会倒；倒在制冰盒里进冰箱冷冻室，每隔半小时拿出来充分搅拌，一共搅拌3次~

4. 要吃冰激凌三明治时，需要预先把面包片用平底锅煎到两面酥脆（或者用烤面包片机toast一下）

5. 酥脆的面包片如果直接接触冰激凌难免会被濡湿，拿两片芝士片将面包片和冰激凌间隔开能解决这个问题。一般芝士片比面包片面积要小些，我把芝士片放在保鲜膜中用擀面杖擀大擀薄，使面积和面包片一样大~这样芝士片变得轻薄，能全面拦截‘防水’，另外加了芝士三明治吃起来也更滑口

6. 两片面包片上各加上一片擀薄了的芝士片

7. 把预先取出来稍稍回软的冰激凌盒子取出来，挖几大勺榴芒冰激凌在其中一组面包片和芝士片组合上

8. 将另外一组面包片+芝士片的组合盖上，都要确保芝士片接触冰激凌