盐煎多春鱼-减肥肉食
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偌山橇辽啃
鱼肉是减肥期间的宝宝最爱的蛋白质了,味道很香,只有不过度烹饪,就不用担心长肉肉,真好。
多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名多春鱼,又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼,因其雌鱼肚中多有鱼子,因此得名“多春”。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑!鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在齿间爆裂的快感。
多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名多春鱼,又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼,因其雌鱼肚中多有鱼子,因此得名“多春”。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑!鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在齿间爆裂的快感。
时间: 30分钟-1小时
食材
多春鱼
8条
盐
适量
黑胡椒碎
适量
小青柠
4个
罗勒碎
适量
植物油
适量
步骤
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1. 超市买的多春鱼,125克,一包里有八条,小小的,但是大都肚子鼓鼓的。
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2. 撒盐。
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3. 黑胡椒碎。
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4. 小青柠切开,挤柠檬汁。
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5. 罗勒碎来一点点。放在旁边盐一会儿。这个空档去做别的菜式。
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6. 平底锅刷油。
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7. 把多春鱼放进去单面中小火煎。
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8. 翻个面。不需要煎太久的,闻着香就出锅了。鱼肉非常的嫩滑,吃的时候也不需要吐刺。一口下去满满的鱼籽,咯吱咯吱香。鱼籽竟然是有这香甜的口感,甚是奇妙的一种吃鱼体验。
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9. 搭配了白萝卜和土豆片。
小贴士
此道菜的特点就是清爽不腻鲜嫩,因为鸡翅皮中有油脂,所以煸炒时少油小火;酱油调色、生抽调味,酌量使用;山药斜切成段易熟入味,彩椒胡萝卜可生吃,加入其中受热后颜色更加鲜艳,不只孩子喜欢吃,大人也喜欢吃。
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