网红紫米奶酪面包
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不要鱼丸要粗面
最近老少男女皆知的一款紫米奶酪面包,真是随处可见啊,不过味道确实是港港的。面包片柔软细腻,面包片间夹有奶酪,加上里面蒸好的紫米。奶酪正好弥补紫米甜份的不足,而紫米也刚好中和了奶酪的易腻。一口咬下,入口柔软,微甜而不腻,这种主粮碰撞主粮的组合满足了既爱吃面包,又爱吃糯米和奶酪的吃货。在众多早餐零食下午茶中脱颖而出,一路披荆斩棘火到了今天。
时间: 10分钟内
食材
面包片
若干
紫米(或者黑米加糯米,血糯米也可)
适量
糖粉或者炼乳(加入蒸好的米中)
适量
奶油奶酪【奶酪馅】
70克
糖粉【奶酪馅】
20克左右
杏仁粉或者奶粉【奶酪馅】
10克
可加淡奶油,也可以不加【奶酪馅】
10克
步骤
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1. 准备食材
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2. 紫米只需要简单快速淘洗,不要揉搓,否则会损失很多青花素,提前浸泡一晚
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3. 煮熟后趁热加入糖粉拌匀,成紫米夹馅
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4. 下面再做奶酪夹馅,加热奶油奶酪,加奶粉或者杏仁粉搅拌均匀
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5. 边加热边搅拌,可以加淡奶油也可以不加
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6. 离火,趁热加入糖粉搅拌顺滑成奶酪夹馅
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7. 一层米夹馅
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8. 一层奶酪夹馅或者用沙拉酱替代也是好吃的
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9. 盖上面包片对切即可
小贴士
1.煮粥的过程中要多搅拌,防止粘锅。 2.我用的是砂锅,大火时开盖煮,转小火后,在盖子一侧放一双筷子,防止溢锅。
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