玉米面槐花饼
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林僖诒绽泳
你知道吗？槐花有清肝泻火的功效，这几天有点上火了，可以多吃点哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
做饼所用食材
适量
槐花
300g
玉米面粉
100g
普通面粉
70g
盐
3g
调蘸汁所用调料
适量
蒜瓣
2个
醋
30g
生抽
3g
鸡精
2g
辣椒面
2勺
食用油
适量
步骤
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1. 槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。 -
2. 攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。
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3. 加入玉米面粉和普通面粉。
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4. 先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。
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5. 用两只手把槐花团揉成小圆球。
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6. 两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。
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7. 蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
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8. 利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。
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9. 把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。
小贴士
玉米面粉和普通面粉的比例可以根据自己的喜好调整
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