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简单得不能再简单的苹果蛋糕
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施后来你不在
逛圣诞市场的时候在街边一家不起眼的小店里发现了这本书 ---- Backen ohne Schnickschnack (无需任何特殊材料的烘焙),副标题是“祖母的秘方”,打开翻了翻,里面介绍的糕点很对我的口味就买下来了。
决定好去杜塞后,我想烤一个蛋糕带去当见面礼,毕竟我们要打扰人家两个晚上,又怕第一次做会失败,因此选来选去挑中了这款非常简单的苹果蛋糕,最后受到朋友一家的称赞。
时间: 1-2小时
食材
黄油
150克
白糖
150克
面粉
375克
泡打粉
3/4包
鸡蛋
3个
葡萄干
适量
香草精
几滴(可选)
步骤
  • 1. 室温下软化好的黄油与白糖一起打起泡后,依次加入三个鸡蛋;
  • 2. 面粉和泡打粉混合后晒入鸡蛋黄油混合液,搅拌均匀;
  • 3. 将面团小心倒入事先抹过黄油的蛋糕模里并尽量抹平;
  • 4. 苹果削皮,切四瓣并将里面的籽掏干净,然后用刀尖在苹果表面划十字(有点类似切鱿鱼),最后里面朝下一个挨一个的放好,表面随意撒些葡萄干;
  • 5. 烤箱预热170度,烤40分钟,拿出放凉,脱模,蛋糕就算做好了。
小贴士
Tipps:
放苹果时手最好稍微用力往下按,能看到面团从苹果与苹果之间的缝隙里被挤上来;
在招待客人或自己享用之前可以打一些奶油,蛋糕切块后放一勺固体奶油在面上会更加好吃。
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