日式味增关东煮
20.4万热度
14收藏
收藏
|
頋大囡
味增，也叫日式大豆酱，据说日本人的长寿就和常食用味增有关。常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
时间: 10-30分钟
食材
日式高汤:
适量
木鱼花
一把
昆布（海带）
两段
味淋
一小杯
酱油
半杯
清酒
1/4杯
赤味增
一勺
食材:
适量
大白菜
三片
虾
三只
丸子
三个
金针菇
少许
白萝卜
半根
胡萝卜
一小根
香菇
三个
口蘑
三个
海带结
三个
豆腐皮
少许
小葱
一根
苦菊
少许
步骤
-
1. 首先把木鱼花和昆布放进锅里。 -
2. 加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。
-
3. 把木鱼花和昆布捞出，弃去不用，只留清汤。
-
4. 加入一杯味淋。
-
5. 加入半杯酱油。
-
6. 1/4杯清酒，我没有，就用料酒代替了...
-
7. 我用的是这种赤味增。
-
8. 挖一勺进去。
-
9. 搅拌均匀，汤底就做好了。
小贴士
最好是在生理期前3天至5天时吃，一定要加热食用，每天吃一个，生理期开始时就不要吃了。
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
-
这道菜的其他做法
-
日式小吃—关东煮
13收藏7.6万热度 -
日式味增汤乌冬面
22收藏36万热度 -
私味食光第五集［日式味增汤］
11收藏8.3万热度 -
日式味增汤
47收藏8.7万热度 -
日式味增烤茄子
15收藏6.8万热度