蟹黄豆腐
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艾海珍亭
蟹黄豆腐，豆腐细滑，外面裹着蟹黄辣酱，能感觉到咸蛋黄沙沙的感觉和咸蛋白的咸鲜，蟹味和咸鸭蛋的味道融合又各有不同的特色，非常值得一试的菜肴！
时间: 10分钟内
食材
内脂豆腐
1盒（350g）
熟咸鸭蛋
1只
蟹黄辣酱
2勺
料酒
1勺
鸡精
1/2勺
水淀粉
2勺
葱花
少许
步骤
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1. 准备材料 -
2. 锅底放油烧热，放入咸蛋黄，在锅里压碎
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3. 咸蛋白（半个）切碎
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4. 咸蛋白放入锅中
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5. 舀2勺蟹黄辣酱放入锅中
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6. 炒出香味，烹入料酒和1/2鸡精
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7. 倒入1/4碗清水烧开（中火）
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8. 豆腐切块
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9. 豆腐放入锅中，烧热，淋入2勺水淀粉勾芡即可
小贴士
如果没有蟹黄辣酱，用新鲜大闸蟹蒸熟，取蟹黄和蟹肉烧至，味道当然会更佳咯
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