啤酒焖带鱼
9.9万热度
44收藏
收藏
|
霖九九
改变原来固有的做法，尝试下，本来以为用了啤酒儿子会拒绝吃，结果儿子还很喜欢，妈妈也说不错
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
适量
葱姜蒜
适量
啤酒
适量
花椒大料
少许
酱油
少许
鸡精
少许
白糖
少许
盐
少许
步骤
-
1. 带鱼去除内脏洗净控下水分，炒锅加热，用姜片擦一下锅后加入适量的食用油，在带鱼段上拍上一些干面粉，放到锅里小火慢慢煎 -
2. 煎至鱼两面金黄取出待用
-
3. 炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜蒜，花椒大料爆香
-
4. 加入足够没过鱼段的啤酒并加入盐，酱油，糖大火烧开小火慢炖10分钟，中间记得轻轻翻动一下鱼段使之入味更好
-
5. 大火收汁时，加入少许鸡精调味出锅即可，撒上葱花或者香菜段
小贴士
煎鱼不碎：1锅加热后用大姜擦一下 2鱼段拍上点儿干面粉 3锅要热后加入食用油 4要耐心点儿，不要急于翻面，晃动锅鱼段也跟着晃动才可以翻面再煎另一面