干炸带鱼
7.7万热度
29收藏
收藏
|
淇沪上雨天颜雨
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼段
500g
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 处理好带鱼,去掉内脏,刮掉鱼鳞,去掉肚皮里面那层黑膜。
-
2. 用生抽和淀粉挂糊腌制20分钟。
-
3. 8成热油,逐一滑入,焦黄翻面。可以即食,亦可以用来烹制红烧带鱼、糖醋带鱼等菜品。
小贴士
1.煎带鱼的时侯,尽量把表面煎枯一些,最后煮的时侯才易入味,鱼肉还不会散掉。
2.香醋我用了一汤匙,白糖的用量大概是1/3汤匙,用量供大家参考。酱油加到你觉得合适的颜色就行。
3.最后加少许的水淀粉再收汁,汁水能更好的包裹住带鱼,吃的时侯感觉味道更浓,如果你不喜欢省掉这步直接收汁也挻好。
2.香醋我用了一汤匙,白糖的用量大概是1/3汤匙,用量供大家参考。酱油加到你觉得合适的颜色就行。
3.最后加少许的水淀粉再收汁,汁水能更好的包裹住带鱼,吃的时侯感觉味道更浓,如果你不喜欢省掉这步直接收汁也挻好。