香煎豆豉鲮鱼(媲美鱼罐头哦)
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四叶草
因为我家先森特别爱吃鱼罐头,所以我特创了这道菜。
真的超级美味,敢说超越罐头哦。非常简单,而且卫生,肯定没有防腐剂的呗,哈哈。
(有啥不懂的,微博上问我吧,一般都会登陆 @一秋旅食)
真的超级美味,敢说超越罐头哦。非常简单,而且卫生,肯定没有防腐剂的呗,哈哈。
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时间: 10-30分钟
食材
鲮鱼
3条
包菜
3片
油
炒菜的2倍
豆豉
一小撮
盐
少许
蒜
2粒
姜丝
少许
生抽
少许
料酒
少许
香葱
少许
步骤
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1. 准备好所有材料,鲮鱼洗净,沥干。(没有鲮鱼,就换其他小型鱼呗)
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2. 热锅,热油(油一定要多,淹没鱼的三分之一)撒入少许盐在锅底(这样鱼就不会粘锅了,小窍门哦。)
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3. 中小火,放入姜,蒜。鱼,煎至金黄。翻面,把这一边也煎金黄。两面都煎好后,放入料酒,豆豉,盐,生抽,小火1分钟即可出锅
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4. 包菜切丝,铺在盘子底部(没有包菜,其他青菜切丝也行)锅内的鱼摆在包菜上,淋上锅内的豆豉油,撒上香葱,搞定。
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5. 我偷懒,省了中间的几个步骤的图片。反正就是这么简单,这么美味
小贴士
1:油要多(鱼罐头里,鱼都是泡在油里的,我们自己做虽然不用全部淹没鱼,但是要没过鱼的三分之一哦。)
2:下面摆上生的包菜丝,可以解油的腻味,油烫一下,包菜也就熟了。
2:下面摆上生的包菜丝,可以解油的腻味,油烫一下,包菜也就熟了。
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