铁锅焖鲤鱼（家庭版）
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映岚纷泪雨
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时间: 1-2小时
食材
鲤鱼
3斤
豆腐
1块
干粉条
1把（泡软）
葱
1根
酱
1块
蒜
半头
八角
1朵
桂皮
1小块
茴香籽
10粒
干辣椒
5个
香叶
1片
辣豆瓣酱
2大勺
甜面酱
2勺
黄酱
2大勺
猪五花肉
10片
料酒
适量
步骤
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1. 鱼背划刀，切葱段、姜片、料酒、盐，调匀用手抓匀，让鱼肉更入味。腌制1小时以上，时间久点更入味。 -
2. 再准备葱、酱、蒜，切段，猪五花肉切片，大料备好。
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3. 干粉条用热水泡软。
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4. 鱼腌制好后，热锅放油，油热后放五花肉，稍炒下变色后再放大料、葱、酱、蒜，炒出香味。
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5. 然后再把辣豆瓣酱、黄酱、甜面酱都放进去煸炒，然后倒开水把鱼放进锅内，水淹过鱼，放盐4小勺、鸡精少许考试小火炖20分钟后，把切好的豆腐、粉条放进去再炖上20分钟就可以入盘上桌吃了。如果汤多可以多炖会再放豆腐、粉条，可以不放也行，依个人口味添加自己喜欢的菜或别的。
小贴士
要活鱼
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