锅包肉（家庭版）
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思虑fitness
锅包肉是怎么吃都吃不腻的一道东北菜，现在各种食品安全问题，不喜欢去饭店吃饭，只好自学成才，经过几次试验终于成功，可以拿出来分享了，话不多说，上菜。
食材
猪里脊肉
600克
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
盐
适量
糖
适量
煨肉料
适量
醋
适量
番茄酱
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 肉切3到4毫米片。 -
2. 加入盐，煨肉料，鸡蛋一颗，抓匀。
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3. 加面粉，量大概是每片肉都可以粘到3分之2面粉左右。
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4. 高粘粉或淀粉一碗，加水稀释。
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5. 淀粉水倒入抓匀。
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6. 分批下油锅炸，第一次炸到表明成型就可以了。
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7. 一共炸三次，第二次炸硬后，再炸一次，炸了三次后的成品。
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8. 锅里留少量油，爆香菜丝，加入盐，糖，番茄酱，醋，适量。调成汁。
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9. 下入炸好的肉片，挂汁。
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10. 出锅时放香菜末。
小贴士
超级啰嗦：第二次炸肉的时候，不要开火直接把肉放锅里泡一分钟左右，这样炸出来的起皮，好看也好吃。
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