贵州凯里酸汤鱼
10.7万热度
9收藏
收藏
|
思量duplicate
凯里酸汤鱼是贵州凯里市具地域代表性的美味，让人酸爽开胃滴红酸汤，配以木姜子油做的蘸料，极品美味啊！在这个潮湿的季节，简直是恩物，一直以来的愿望就是开车吃遍天下，以食会友，这个愿望也很快就可以实现啦，各地的小伙伴们，准备好最具当地特色美食等我啊，哈哈
时间: 10-30分钟
食材
凯里红酸汤
350克
猪油
26克
番茄
300克
姜
12克
盐
2克
草鱼
3斤左右
蘸料:糊辣椒
8克
蒜
2瓣
木姜子油
5克
柠汁
几滴
做鱼的水
700克左右
葱
一根
香菜
两根
步骤
-
1. 材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断 -
2. 酸红汤和配料
-
3. 这两样法宝
-
4. 热锅猪油开锅，爆葱白和姜片
-
5. 番茄去蒂切块炒软
-
6. 加入酸红汤
-
7. 加水煮开，放入整条鱼，盖上中火煮8分钟左右
-
8. 这时候可以做蘸料，糊辣椒加入蒜蓉，木姜子油，柠汁，盐拌匀
-
9. 鱼刚放入时可以用勺子挖汤汁淋鱼身上，这样更均匀
小贴士
用不粘锅很方便，鱼也不会粘锅，这种做法还可以做牛肉和肉丸等，吃完也可以加入豆腐，金针菇蔬菜等
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度