芝士黄油烤大虾
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绮春树
南美大对虾大得有点吓人，比我手掌都长，对比这本大16K的书可知，7只竟然接近1斤。虾肉Q弹饱满，虾身特别干净，壳薄体肥，肉厚紧致，直接烤着吃太没诚意了，试着来个洋气的吃法 。
时间: 10分钟内
食材
南美大对虾
7只
芝士碎
30克
黄油
15克
盐
10克
现磨黑胡椒粉
少许
欧芹
少许
步骤
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1. 材料：南美大对虾7只（约500克），芝士碎30克，黄油15克，盐10克，现磨黑胡椒粉少许，欧芹少许 -
2. 这虾真的太大了，然而鲜度终究是差了点儿，所以中式清淡的蒸煮不适合它。那就来个西式的洋气吃法吧。
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3. 大虾洗净，开背取虾线。
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4. 将盐和黑胡椒粉抹在虾身上，如果大虾，要在虾背开口处也薄而均匀的抹上，腌15分钟左右。
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5. 烤箱预热；同时将烤盘铺上锡纸，哑光面朝上。将盐依次码在烤盘上，开口处塞入芝士碎。
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6. 虾身两面都刷上软化黄油，表面撒一些欧芹。
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7. 将烤盘放入预热好的烤箱，200度，12~15分钟。
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8. 成品~~
小贴士
芝士用马苏里拉芝士或早餐芝士片都可以，不过前者味淡，后者咸味重，如果用早餐芝士，那么虾背开口处不抹盐也可以，这个自己酌情调整。
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