虾仁卤蛋乌冬面
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夏侯
每次去味千拉面价格不低且味道有时不稳定,家里卤了些卤蛋和鸡腿遂决定去买份乌冬面自己回来做,吃得过瘾!
时间: 30分钟-1小时
食材
对虾
10只
西兰花
适量
卤蛋
1个
香菇
3个
乌冬面
1份
浓汤宝
适量
泡椒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 西兰花掰成小朵泡洗干净,开水里放半勺盐几滴橄榄油倒入西兰花汆烫片刻捞出过凉水冷却(口感想硬便少烫会儿)
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2. 对虾剥成虾仁,挑去虾线。倒少许料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉勾芡,2分钟左右入开水汆烫捞出
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3. 将卤蛋对半切开,切葱花,准备泡椒。(腐竹圈、香菇也是家里提前卤制的,如没有也可煮白水蛋,香菇和西兰花一起入开水烫好)
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4. 将半块浓汤宝、葱花、泡椒入开水煮沸(如家里有大骨头汤可不用浓汤宝)
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5. 放入乌冬面煮2分钟(买的速冻成品)
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6. 依次放入卤蛋、香菇、腐竹圈、西兰花、虾仁,小火煮1分钟即可(浓汤宝巳有味不需再调味,如是骨头汤可适量调入盐、胡椒粉)
小贴士
铁板很烫,虾虽好吃,但也要注意不要被烫到噢!
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