红糖燕麦饼干
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苛柑拖肛焙
最近宝宝看彼得兔里杰米玛夫人做的燕麦饼干,老是吵着要,拗不过他的吵闹,用了君之的方子,味道真的很不错,关键是宝宝爱吃。这是16块的量,一个烤盘正好放满。图中我拍的量是两盘的量,多准备了一些,带到幼儿园和小朋友分享的。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
75g
燕麦片
50g
细砂糖
20g
红糖
20g
椰蓉(也可换成果仁类)
25g
黄油
60g
玉米糖浆(或者蜂蜜)
15g
小苏打
1/4小勺(1.25ml)
步骤
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1. 将燕麦片、白砂糖、红糖、椰蓉放入干净的容器
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2. 低粉和小苏打混合后过筛倒入容器,和燕麦片、白砂糖、红糖、椰蓉搅拌均匀
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3. 黄油切小块隔水融化成液态
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4. 加玉米糖浆(没有可用蜂蜜)搅拌均匀
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5. 将第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里,用勺子拌匀,成饼干面糊,此时面糊有些干,成松散状态
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6. 烤盘上铺油纸,舀一勺饼干糊放手上,用力捏成球形,再慢慢压扁,放在烤盘上。
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7. 烤箱上下火预热到165度,将整好的饼干放进烤箱中层烤15分钟左右,至饼干表面深金黄色取出(烤箱的温度可以根据自己家的烤箱稍作调整哈)
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8. 饼干取出放冷却架晾凉就可以吃了,香脆可口,忍不住多吃几块。给宝宝当点心和早餐是极好的。
小贴士
虽然是春天,气温还是不怎么高,黄油仍然隔着温水比较容易好打发。
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