大理石重乳酪蛋糕
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雁云霸气四溅
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时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
细砂糖
50g
淡奶油
120g
鸡蛋
1个
玉米淀粉
10g
巧克力（装饰）
10g
消化饼干
75g
黄油
20g
步骤
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1. 称量好奶油奶酪与细砂糖并混合，用打蛋器混合均匀。 -
2. 加入鸡蛋液，用打蛋器混合均匀
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3. 玉米淀粉与动物性鲜奶油混合无结块，然后倒入盆中用打蛋器打发，时间超长，至稠厚。加入少量柠檬汁取得稍酸的乳酪口感
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4. 取奥利奥或消化饼干放入密实袋中用擀面杖敲打粉碎，加入少量融化的黄油，用勺子舀入磨具底部压实做蛋糕底，若不喜欢也可跳过此步
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5. 倒入搅打均匀的蛋糕液至八分九分满，烤时候会蓬发至十成满。
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6. 融化少量巧克力挤入保鲜袋，袋扎个小口挤巧克力液至蛋糕液上，用牙签做拉花装饰
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7. 将装饰好后的蛋糕放入烤盘，烤盘中放些温水保湿，160度上下火烤约1小时
小贴士
烘焙方法：水溶法160度烤1小时
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