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大理石轻乳酪蛋糕
9.6万热度
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曾深爱过convert
每次和闺蜜约会,都要给她带上自己做的好吃的做伴手礼,这次做了超级美味的轻乳酪蛋糕,特意在上面装饰了大理石花纹,瞬间逼格提升了不止一点呀!
模具:法焙客汉堡模(4寸不粘圆模)
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
125克
牛奶
62克
无盐黄油
40克
鸡蛋
3个(带皮重63克左右)
低筋面粉
18克
玉米淀粉
12克
柠檬汁
几滴
细砂糖
45克
黑巧克力
10克
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 奶酪弄碎加牛奶,隔热水搅拌
  • 3. 搅拌至光滑无颗粒
  • 4. 分3次加入融化好的黄油
  • 5. 搅拌均匀,再加入柠檬汁拌均匀.
  • 6. 分次加入蛋黄
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 加入过筛的低粉和玉米淀粉
  • 9. 搅拌均匀
小贴士
蛋白盆要保证无水无油
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