火遍朋友圈的双重北海道芝士蛋糕:
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直播时间:
12月10日上午10:00
【豆果达人简介:】
高小疯:
烘焙资深达人
百度热搜美食达人
美食网站原创作者、撰稿人。
豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。
豆果课堂签约讲师
热爱美食,热爱烘焙、喜欢分享。
【你将get】
1.抹茶海绵蛋糕制作技巧
2.轻乳酪芝士蛋糕制作技巧
3.卡邦尼芝士慕斯制作技巧
4.全蛋打发技巧和翻拌技巧
5.三层不同口感的蛋糕组装技巧
6.蛋糕碎屑装饰技巧
报名参与直播课程方法:
点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣,您可在「首页—课堂」中选购其他课程
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时间: 1-2小时
食材
双层北海道芝士
1
步骤
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1. 一款蛋糕三层口感
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2. 软软的海绵蛋糕、日式轻乳酪芝士蛋糕、入口即化的卡邦尼慕斯
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3. 虽然颜值不高,也没有过多的装饰,但他却是在日本最流行的一款芝士蛋糕
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4. 吃上一口,你就会爱上它……
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5. 本次课程教大家做一款抹茶口味的轻芝士蛋糕,可以替换成巧克力、红丝绒、原味、等多种口味
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6. 最爱一抹绿……
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7. 切开图
小贴士
做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈,这样便于脱模。为了保证平滑的蛋糕表面,以免开裂,这款蛋糕在烘焙的时候,我用的是水浴法,烤盘中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模,一定一定要记得要用锡纸把底部包好。
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