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新奥尔良纸皮鸡
7.3万热度
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宛如
小时候记事起,
每年过年家里饭桌上必有鸡,
各种做法的鸡~
慢慢的对鸡就没有什么好印象了。
直到肯爷爷家出了新奥尔良口味的鸡翅,
从此这款鸡翅成为我每次必点的一款小食。
而现在,超市里有很多卖新奥尔良烤鸡、鸡腿鸡翅的,出于健康考虑,再加上我那么爱吃,必须动起来了……
方法特别特别简单,总结起来就是:
腌、烤、吃!适合所有懒人~
缺点就是时间比较长,
但是,在烤箱里烤着,
能吃到外焦里嫩、就着鲜美汤汁的鸡,
时间长点又何妨?
推荐喜欢新奥尔良口味的小伙伴们,尝试一下哟!
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
一只
新奥尔良烤肉料
35g
35g
蜂蜜
适量
步骤
  • 1. 将鸡身上没处理干净的鸡毛处理干净,把鸡肚子切开,如图。(不知道切哪面的话,想象一下鸡是怎么爬着的,不要把后背切开了哦~)鸡骨头很好切,普通的切菜刀都可以切开的。
  • 2. 鸡头、鸡屁股切掉,把鸡屁股位置多余的鸡肥油清除。用清水把鸡冲洗干净即可。
  • 3. 新奥尔良烤肉料加入水,混合。
  • 4. 把料均匀的涂抹在鸡身上,冷藏过夜。
  • 5. 烤盘上铺锡纸,防止鸡油流在烤盘上烤焦不好清理。从冰箱取出腌好的鸡,使其爬在烤盘上。烤箱预热125度,烤20分钟,再200度40分钟,最后125度20分钟。
  • 6. 出炉后,表面刷一层蜂蜜。好吃的新奥尔良烤鸡完成啦,可以开动啦!当心鲜美的汤汁溅到身上哟!
小贴士
三黄鸡,外面很便宜的,不能用母鸡啊、农家鸡之类的,肉太老,不适合做这款烤鸡哟!
投入的腌肉料口味不是很重口,空口就可以吃,味道很不错。
烤箱把鸡身上的油都烤出来了,所以热量比外头炸鸡少太多了~健康又美味。
祝大家鸡年大吉,身体棒棒,吉祥如意!
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