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巧用饺子皮，韭蛋灌饼
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兔兔_Hasetutu
昨晚包了饺子，剩下了一些饺子皮，今天早上便想到用这些饺子皮做一道焦香酥脆的韭蛋灌饼，简单易做，早餐便解决了，这算是“变废为宝”吗？
唯美食与爱和你分享，喜欢就学做起来吧！
时间: 10分钟内
食材
饺子皮
适量
韭菜
一把
鸡蛋
两个
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 首先碗里打入两个鸡蛋，然后打散均匀。
  • 2. 韭菜洗净切碎，放入碗里和蛋液一起搅拌均匀，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，并搅拌均匀。
  • 3. 取两片饺子皮，一片边缘沾点水（留一小处不沾水，便于灌蛋液），另一片不沾水。
  • 4. 然后把两片叠合在一起，用叉子在边缘压紧（不要压破），将两片完全闭合（留一小口不闭合，便于灌蛋液）。
  • 5. 把饺子皮放在掌心，将口打开，用勺子打入韭蛋液（约1-2勺即可），然后在沾点水用手捏紧，再用叉子压实。
  • 6. 平底锅冷油热锅，放入灌韭蛋饼，小火煎至两面金黄熟透即可。
  • 7. 一道焦香酥脆，人人爱吃的灌韭蛋饼就完成了。
  • 8. 早餐来一份灌韭蛋饼和一杯牛奶足矣！
  • 9. 唯美食与爱和你分享，喜欢就学做起来吧！
小贴士
1、开水要用滚烫的水，做好的饼会比较软，如果感觉做好的饼还不够软可以取出后加个盖子闷一分钟就软了。
2、这个6个饼的量根据自己的需要减食材的用量。
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