糖醋·孜然·鹌鹑
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morality过去
鹌鹑虽然没有多少肉，但是是大补的东西，可以根据自己的口味加或者不加孜然，因为我们家比较喜欢所以放了一些，味道棒棒哒！
老妈私房菜´◡` 老妈做饭特别好吃，种类太多，所以一样一样记成菜谱，等如果我以后自己想做的时候学一下，自己就可以做出妈妈的味道！
老妈私房菜´◡` 老妈做饭特别好吃，种类太多，所以一样一样记成菜谱，等如果我以后自己想做的时候学一下，自己就可以做出妈妈的味道！
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑
2只
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
八角
一瓣
生抽
少许
老抽
少许
十三香
少许
醋
少许
山楂
两片
干辣椒
一个
孜然
少许借味
盐
适量
糖
一汤匙
步骤
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1. 化好的鹌鹑，家里还剩一只琵琶腿都一块做了… -
2. 切块备用。
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3. 冷水下锅，去血色，煮到变白之后捞出控水备用。
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4. 锅里放少许油 ，油热放入鹌鹑。翻炒均匀，主要是把水分蒸发掉。
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5. 加入切好的葱姜蒜，翻炒均匀
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6. 倒入少许生抽，少许老抽，少许醋，十三香。
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7. 翻炒均匀，再加入干辣椒一个。
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8. 加水，大约没过鹌鹑就可以了，然后丢入一个八角。再放两片山楂，山楂的作用主要是为了让肉更加快的烂。大火开锅，中火炖。
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9. 汤快收干的时候加入适量盐，放入调好的糖醋汁，口味凭喜好自己掌握，翻炒均匀。
小贴士
配料可以加入土豆。觉得腥的话可以放一些料酒！
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