西洋菜蛋皮猪腰汤
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明昊明琴
坐月子的妈妈们可以补身体…吃腰补腰…这道菜,是我做月子的时候我妈妈给我做的…味道难忘阿…这道菜其实老少皆宜…做起来也很简单哦…
时间: 1-2小时
食材
猪腰
0.18kg
鸡蛋
2只
西洋菜
看个人口味
步骤
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1. 先打两只鸡蛋,打碎…不要加任何的佐料…
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2. 把锅加热…大火加热…把打好的鸡蛋倒入锅里。转动锅子…把鸡蛋糊尽量都受热均匀!这时候我们要把温度调小点咯…不然会烤糊拉。烤鸡蛋皮的时候我们要耐心点哦…
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3. 烤好的皮,就这样咯…颜色黄黄滴…然后直接用铲子或者筷子把它弄碎…
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4. 猪腰清洁的时候一定要把里面的白色衣袍去干净,因为那个会很骚…切小丝或者片,放水里泡,泡个5-6分(其间可以换一次清水继续泡)等水看上去没血了。就可以拉…
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5. 刚才我们做蛋皮的锅不用洗拉,加热加油…
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6. 加姜葱爆炒…1分钟。然后放水烧,烧开后,放入刚才做好的蛋皮。
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7. 这时候水开了肯定会有泡沫…我们可以把它用勺子清掉…
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8. 放入蛋皮烧开…其实这时候你应该可以明显觉得汤的颜色已经开始有变化咯…对!白白滴…加入洗好切好的西洋菜…因为我们家两个宝贝一个换牙、一个太小,所以我就把西洋菜切的很碎…方便他们吃…加入盐,鸡精(一点点)就OK拉…
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9. 我 比较喜欢吃西洋菜。所以多放了点…
小贴士
猪腰在市场买的时候就要让卖家把里面的白色东东全不切干净!
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