鸡肝藕饼
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一直以来,很多人问猪肝、鸡肝,怎么做,宝宝比较能接受?我也一直在研究。今天的菜谱是鸡肝藕饼,吃起来脆脆甜甜的,一口下去,不停的有藕的那种甘甜往外冒,真是大大的惊喜!而且补铁杠杠的哦,小柚子轻轻松松吃个2块多。
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
100克
鸡肝
30克
葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡肝提前泡2个小时,除去血水,中途换几次水,直到水清。
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2. 鸡肝去除白色筋膜,凉水下锅煮,加入一点葱姜。
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3. 鸡肝煮熟透,大约10分钟,取出勺子压成泥。
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4. 看着像巧克力碎屑吧?入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝,多余的煮粥,拌面或者冷冻保存都可以。
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5. 莲藕削皮擦丝。
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6. 细丝完成。
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7. 使劲挤出藕汁。
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8. 藕丝球球。用100克藕挤汁,这些藕丝放在饼里50克。小贴士:我力气小,吃奶的力气试出来了,水出的不是很多,藕里还含水。
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9. 什么也不用加,将藕汁开大火单独炖煮,煮成浆糊那样就好。只要一会会。小贴士:通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清,起到黏合的作用,对于有些宝宝对鸡蛋过敏,我把这个藕汁煮成浆糊样,就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。
小贴士
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
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