坤博砂锅烤窑鸡
8.8万热度
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Esperanza-琳
通过朋友介绍，最近入手了一个4.6升的坤博砂锅。坤博家的砂锅耐高温可达1300℃，可耐冷、热温度差达700℃，干烧急冷都不破，热膨胀系数接近于零，可长时间干烧（空烧）不裂，还通过了欧盟食品级标准检测。据朋友说用坤博砂锅来烤窑鸡特别香，因为坤博砂锅受热后会释放大量的远红外线。于是我决定来试做一次烤窑鸡，果然，烤鸡出锅的瞬间，满屋飘香，没有想到我在家里也能吃上香气四溢的烤窑鸡，那一刻真是幸福满满！
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
新鲜沙姜
250克
生抽
50克
老抽
3勺
姜
1块
大蒜
3个
大葱
2根
花椒
数10粒
料酒
3勺
盐
1勺
步骤
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1. 土鸡，别人杀好了，去内脏和鸡爪清洗干净，沥干水分待用。 -
2. 准备新鲜沙姜、姜、大葱、大蒜、花椒。
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3. 沙姜用榨汁机榨成汁。
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4. 把沙姜汁、料酒、生抽、老抽、盐、花椒揉遍鸡全身，使得鸡每个部位更好入味。大葱拍破，姜切成片，大蒜拍碎一起放入鸡肚子里。
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5. 鸡肚子用牙签固定好，腌制2个小时，中间翻身一次，让鸡每个部位都可以很好腌制入味。
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6. 2小时候后，砂锅底放入烤架，放上锡纸，整鸡放入砂锅中，盖上砂锅盖儿。
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7. 调大火烤40分钟，具体时间视整鸡大小定夺，每15分钟翻一次，让鸡受热均匀。
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8. 烤好了，打开锅盖那一刻，满屋都是烤窑鸡的香味。
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9. 久违农村土窑鸡的味道。
小贴士
1、坤博砂锅第一次使用（干烤），只需要用湿毛巾擦拭干净即可，不需要水洗。
2、我使用的是坤博砂锅，耐高温可达1300℃，热膨胀系数接近零，可长时间干烤（空烧）不裂，普通砂锅不要模仿干烧哦！
2、我使用的是坤博砂锅，耐高温可达1300℃，热膨胀系数接近零，可长时间干烤（空烧）不裂，普通砂锅不要模仿干烧哦！