福建佛跳墙
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邪殇sensation
佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。今年年夜饭上我在家第一次尝试做！提前了好几天来准备食材！不管做法正不正宗，只要有心相信家人会感受到的！
时间: 10分钟内
食材
干海参
5个
粉丝（素鱼翅）
30g
咸肉
5片
大虾
5个
冬笋
1个
泡发鱼肚
50g
干贝
20个
干鲍鱼
5个
花菇
2个
鸽子蛋
5个
草鸡
半个
姜
1个
浓汤宝
1个
花雕酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 这是准备好的大部分食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝） -
2. 把草鸡放入锅中煮沸后，把鸡肉捞出切成小块备用
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3. 鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化，再加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开备用
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4. 取一个小炖盅，最底下放入姜片
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5. 接着放入笋片，花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉、鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼
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6. 放入一勺花雕酒
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7. 加入适量的高汤到每个炖盅里
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8. 这是准备好的
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9. 隔水炖1个半小时
小贴士
这个做法我是网上学的，正不正宗不知道，只要用心做了家人都会喜欢，素鱼翅其实就是粉丝啦！
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