自制午餐肉营养又健康
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妊孛晨重诨_
从小就非常喜欢吃午餐肉,绵软的口感和香香的肉味真是回味无穷啊!但是买的罐头里面有防腐剂不敢吃,就自己动手吧!虽然第一次,但是总体还算满意。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
鸡蛋
1个
淀粉
适量
五香粉
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 选五花肉,自己剁成肉泥,需要细点口感会好,最好不用买来的肉馅,或者用搅拌机也行。
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2. 加入葱花,姜末一起剁入肉中,并加适量料酒。
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3. 加入五香粉,盐,等调料,加入淀粉,要稠一些最好跟酸奶差不多的样子,再加入蛋清,沿着一个方向搅匀肉馅。
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4. 用干净的纱布将肉馅整形为长方体,裹紧上锅大火蒸20分钟。
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5. 将纱布打开涂上蛋黄液,定型后翻转再涂另一面,最好反复两次,待定型后即可出锅。
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6. 将午餐肉移除止盘子里面,微凉即可切开吃了,吃不完的放冰箱冷藏。
小贴士
1容器内放一张油纸,方便脱模。2不知是不是淀粉稍微放多了,切块后有些软,容易断。而且有些黏黏的。下次可以调整一下。3胡萝卜不太容易打成泥,下次打算不打泥,切的碎碎的,搅拌在鸡肉山药泥中。4山药胡萝卜可以换成其他蔬菜。
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