白切猪肝（卤猪肝）
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飞霜鱼传尺愫
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
1块
八角
2个
桂皮
1个
香叶
3片
肉寇
1个
香果
1个
料酒
1勺
盐
适量
步骤
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1. 猪肝放淡盐水中浸泡，期间多次换水，一定要泡到发白才好，不过如果你不在乎成品颜色，就不用泡很久，我大概泡了半天时间。 -
2. 香料准备好~葱切长段。姜切片。所有食材备好。
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3. 锅中先烧开一锅水，将猪肝放进去，煮出浮沫，取出冲洗干净。
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4. 重新起锅，加入葱姜。香料。料酒。将锅中水煮沸。
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5. 下入猪肝和适量盐。再次煮沸后，转小火将猪肝煮熟。
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6. 煮好的猪肝，在锅中泡2个小时以上，取出沥干水。
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7. 切成片。
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8. 装盘，蘸你喜欢的酱汁食用即可~
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9. 成品图~
小贴士
猪肝一定要充分浸泡好，血水要浸泡干净，这样卤出来猪肝颜色才不会发黑。