老味道/小炒刀豆丝
7.3万热度
38收藏
收藏
|
森眸暖光
又是刀豆时节，以前外婆在时总是喜欢这道菜，怀念这特别的家乡的老味道。
时间: 10分钟内
食材
鲜刀豆
适量
酸刀豆（泡菜坛子里泡过一夜的）
少量
青椒/干红辣椒
三个
姜
适量
蒜
适量
干花椒粒
适量
醋
适量
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
-
1. 鲜刀豆摘去头尾，洗净斜切成丝；酸刀豆斜切成丝。 -
2. 准备其他配料:干辣椒/青椒切成丝，蒜去壳拍一下，蒜切片；再准备好干花椒粒，盐，鸡精，老抽，醋。
-
3. 放猪油/猪肉，下蒜瓣，姜片，干花椒粒，干辣椒丝，煸香加入鲜刀豆丝翻炒一会，中途加盐。
-
4. 七分熟时加入酸刀豆翻炒（因为酸刀豆是咸的，所以不用再加盐），再加入老抽，醋翻炒一会，最后鸡精出锅。
-
5. 装盘了。
小贴士
也可以不加酸刀豆。
-
这道菜的其他做法
-
妈妈的味道～炒土豆丝
14收藏8.7万热度 -
小炒刀豆丝
40收藏8.5万热度 -
小炒扁豆丝
198收藏7.5万热度 -
小炒土豆丝
113收藏3万热度 -
小炒土豆丝
775收藏7.7万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度