虫草花蒸鸡
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哈密瓜空涛娆
这道【虫草花蒸鸡】,做法很简单,调个味腌制下就蒸,蒸出来鸡皮没什么油很脆爽,鸡肉嫩滑多汁,汤汁很鲜美,非常适合一家老小吃,而且这么一份仅用了3只鸡腿,请注意是3只鸡腿而不是3只鸡的鸡腿哦,感觉好做、好吃之外,还很划算,另外3只鸡腿我改天还能再做一道菜,还准备用蒸的方法处理。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
3只
姜
少许
葱
少许
虫草花
适量
盐
适量
生粉
少许
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 鸡腿洗净擦干后剁成小块;
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2. 虫草花用清水浸泡;
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3. 姜去皮切成丝,葱切成葱花,浸软的虫草花捞出,浸泡的水留用;
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4. 鸡腿肉里调入盐、生粉、白胡椒粉、姜丝;
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5. 将鸡腿肉拌匀腌制30分钟;
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6. 将浸泡虫草花的水加入少许生粉拌入鸡腿肉里,再腌制2分钟;
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7. 将浸软的虫草花撒在鸡腿肉上;
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8. 锅中少开水,水开后将装好鸡腿肉的盘放入锅中,盖上盖子隔水蒸15分钟;
小贴士
高汤也可以用普通清水代替,加入适量盐调味即可。
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